作者	祁澜
出版社
出版时间	2001-11-18

特色：

本书是《大众餐桌》系列丛书之一，是一本中国食谱。收集了五十多种蔬菜的376余款菜肴的制法。书中不仅大量收集编写了像大白菜、萝卜、土豆、茄子这类老百姓的当家菜，还编写了部分近年来受欢迎的新品种如芦笋、玉米笋、西兰花等，及一些人们愈来愈重视的野菜，如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等，使您在认识各类蔬菜之余，也增添不少烹饪灵感。 全书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。