作者	李家庆
出版社
出版时间	2003-02-01

特色：

本书从果蔬贮运保鲜的基本原理到实用技术，从查蔬的商品化处理技术到相关的设备、设施都做了介绍，而且许多技术具有很高的操作性，便于读者参考运用。