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厨房里的人类学家
作者
庄祖宜
标签
出版社
文化艺术出版社
作者介绍
庄祖宜,师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。 曾做过歌手,国中老师,大学助教,兼职翻译。 2006年毅然决然放下博士论文,进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。 毕业后随夫赴港,在大饭店里从厨房学徒做起,工作之余经营部落格「厨房里的人类学家」(http://blog.yam.com/tzui),分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。
书籍简介
从学院到厨房、不求学位只求美味 作者与你分享专业厨房背后的秘密 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。 入围2010台北国际书展“书展大奖” 作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐 《厨房里的人类学家》 作者放弃西雅图华盛顿大学博士学位、转战厨房! 为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣 听,台湾料理人说厨房的故事!
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