作者：宋朝鹏主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2017309799
书号：978-7-03-055969-2
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥80
烘烤是烟叶脱水干燥过程与生理化学变化过程的协调统一，水分可以调控烘烤过程烟叶的生理化学变化，进而调控品质的形成，是烘烤的核心；本书主要介绍烟叶烘烤过程水分的干燥特性及其在实际生产过程的应用，旨在为丰富烘烤理论及提高产区烘烤技术提供参考。