中医食疗是在中医药理论指导下，利用食物进行防病治病、促进病体康复的一种疗法。中医认为食物（谷肉果菜）均有偏性，具体表现为性味的不同，利用食物偏性有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，可调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。中医食疗已有三千多年的历史，“药食同源”早以渗入我国各民族人民的心底。中医食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。中医食疗和药物疗法、针灸、推拿、气功等一样，都是中医学的组成部分，尤其在预防医学、康复医学和老年医学领域中占有重要地位。