本文以我国乳品企业为例，采用文献研究、案例研究、调查研究和实地研究的方法，以我国奶业四大优势产区（大城市郊区、东北和内蒙古地区、华北地区、西北地区）中的北京、内蒙、河北、陕西4个省市中的9个乳品企业为研究对象，试图从以下几个方面探明企业诚信的实现路径：其一，诚信是道德还是制度的问题；其二，制度干预的必要性；其三，制度干预在乳品企业发展中的体现；其四，制度干预与诚信选择的关系。文章首先探讨了企业的本质以及企业本质决定下企业的诚信选择，继而从理论层面探讨和假设了制度干预与企业诚信选择之间的关系，包括制度干预对诚信选择的影响路径、诚信选择对制度干预实践效果的影响作用两个方面，最后以我国乳品企业为例，对三聚氰胺事件前后我国的相关制度体系和乳品企业诚信选择的关系进行了实证和比较研究。