作者：魏长宾主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2017306807
书号：978-7-109-23691-2
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥30
本书是编著者结合科研过程中积累的经验，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从热带水果品质营养分析，果品中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质(酶)的生化测定等方面介绍了许多相关过程的测定方法。