作者：
出版社： 浙江人民出版社
CIP号：2017256958
书号：978-7-213-08431-7
出版地：杭州
出版时间：2017.1
定价：￥36.9
据统计，2015年中国有23000家日本餐厅，出现了大量喜欢“日料”的人，但是对于日料及其背后的日本饮食文化，我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理，不同于以往的历史学中心主义著作，从文化的视角论述饮食，可以说是一部特色鲜明的“日料的进化史”。2015年年底在日本出版以来，已经加印多次，并且出版了英语、法语等多个版本。