特色：编者全书共分十二个部分，着重介绍了鳗苗鳗种培育、塑料大棚水泥池温水养鳗、土池养鳗、网箱养鳗、封闭式循环水控温养鳗等一系列规范化养殖技术，内容丰富，文字通俗易懂，技术含量较高，科学性、实用性和可操作性较强，不仅可供广大养鳗农户学习新技术之用，也可供水产科研、教育及行政主管部门的水产科技人员参阅。我们期望通过本书的出版发行，能为我国的养鳗业特别是江苏养鳗业的健康发展、鳗鲡质量安全水平的提高以及技术操作的标准化，能起到一定的推动作用。