作者	严伟
出版社
出版时间	2004-02-01

特色：

本书根据旅游高等职业教育课程设置与教学要求编写，分前厅管理、客房管理上下两篇，共14章。本书着重阐述饭店前厅与客房管理的概念与方法，以及饭店前厅与客房管理的实际操作与一般管理理论的关系，可作为高等职业院校旅游管理、饭店管理专业的教材，也可作为旅游企业饭店管理人员培训用教材。