作者：叶晓星主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2016138294
书号：978-7-5116-2638-7
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥30
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。本书介绍了庆元香菇的生产。