作者：王芳主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016134665
书号：978-7-5184-0984-6
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥18
西餐文化与礼仪是中职院校西餐烹饪专业的核心课程，主要介绍了西餐的发展史，中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容，体例清晰，内容具体并配有相应的图片表格，使学生快速掌握西餐的文化与西餐礼仪。