作者：靳平, 冯峰主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016127604
书号：978-7-03-048653-0
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥19
本书按照护理职业资格的标准和教学大纲编排涵盖营养学基础、各类食物营养价值、合理营养、食品科学与安全食品、特殊人群的营养、特殊环境作业人群的营养、常见疾病的营养与膳食指导等章节。此外，还安排了2次实践，以提高学生的实践技能。