作者：王硕, 王俊平主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2016082330
书号：978-7-122-26862-4
出版地：北京
出版时间：2016.6
定价：￥35
本教材对食品安全检测中常用的食源性致病微生物检测技术、理化检测技术、色谱技术、质谱技术、光谱技术、快速检测技术及样品前处理技术的相关要求及实验技术进行了阐述。