作者：
出版社： 新疆大学出版社
CIP号：2017031948
书号：978-7-5631-3042-9
出版地：乌鲁木齐
出版时间：2017.2
定价：￥30
为了满足新疆林果产品贮藏技术人员学习培训需要，促进本区域特色林果业的健康、可持续发展，我们精心组织并编写了此书。参与本书编写的是长期从事食品科学教学和科研工作、经验丰富的专家。编写过程尽量结合新疆林果产业发展趋势和产品贮藏保鲜技术的实际需要，力求通俗易懂，方便实用。