作者	蔡万利
出版社
出版时间	2001-07-01

特色：
本书内容丰富，图文并茂，可操性强，不仅可供专业厨师参考，同时亦可供普通读者在家中尝试。

本食谱是针对现代人饮食理念所设计，百余道菜肴共分：海鲜大观（鱼、虾、水产）、肉品珍馔（鸡、鸭、猪、牛）、乡蔬总汇（豆腐、蔬菜）等三大类，每道菜肴皆取材平常、方便，而加以创新，呈现中国菜不同风貌。