特色：
本套丛书以新世纪现代饭店面临的环境为研究背景，以创新思路作为基本研究主题，以“建立起以人为本的服务体系和管理体系”为中心，以实现饭店的可持续发展为目标。本套丛书由六本既独立又相互关联的著作构成，他们是： 《饭店整体管理》、《饭店营销管理》、《饭店房务管理艺术》、《饭店餐饮管理艺术》、《饭店设备管理实务》、《饭店财务管理技巧》。这些著作突出了饭店经营管理的艺术性特点，强调在科学的基础上注重管理的灵活性和创造性，追求管理的适度性。