作者：刘敏编著
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2016058643
书号：978-7-5637-3351-4
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥35
本教材是作为饭店餐饮酒吧经营者、服务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材，详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各地著名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类、特点和服务要求。本书力求体系清晰，兼具实用的普及性与适用的专业性。