作者：刘丹著
出版社： 湖北科学技术出版社
CIP号：2016058552
书号：978-7-5352-8502-7
出版地：武汉
出版时间：2016.4
定价：￥38
旧的餐厅倒下，新的饭馆诞生。洗牌只是一部分人的噩梦，于另一部分人来说则是机遇。作为最传统、最古老的行业，餐饮业从业者们纷纷使出了浑身解数，不断开创出全新的商业模式，完成传统服务业向现代服务业的转型升级。一时之间，餐饮O2O、大数据、互联网餐饮等新型词汇充斥在行业之内。本书将为读者们全方位立体式地阐述当前餐饮业最流行的八种商业模式，并辅以经典案例，希望餐饮从业者们能举一反三，升级、改造出适合自身的最佳商业模式。