作者：张丹雁编著
出版社： 湖北科学技术出版社
CIP号：2017012004
书号：978-7-5352-9312-1
出版地：武汉
出版时间：2016.1
定价：￥48
阳春砂是我国药材市场流通的主要砂仁药材，本书不仅从学术角度探讨阳春砂的种质资源研究，同时还介绍了阳春砂及叶油的药用价值、食用价值及保健品等综合应用研究，包括从香辛料角度介绍阳春砂在烹饪中的应用，以鲜活、丰富其形象。