作者：日本株式会社柴田书店著 ; 刘超译
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2017006483
书号：978-7-5537-7811-2
出版地：南京
出版时间：2016.12
定价：￥39.8
图说牛的16个部位以及猪的12个部位的特性以及适合的烹调方式，让你活用肉类特点做出独特料理。81道牛肉料理、90道猪肉料理，各大名厨亲自示范。300多张图片完全图解，不论是新手还是专业料理人，从此得心应手！