作者：刘玉兵主编
出版社： 中央广播电视大学出版社
CIP号：2017004616
书号：978-7-304-08315-1
出版地：北京
出版时间：2016.12
定价：￥30
本书为职业教育教材，涉及：人体能量需求分析，必需营养素与典型营养代谢病的膳食治疗，不同食物的营养价值与加工留存，食品污染防治与安全性生产，中国居民膳食指南与食谱编制。