红粟飘香

作者：徐一清著

出版社： 凤凰出版社

CIP号：2017000633

书号：978-7-5506-2548-8

出版地：南京

出版时间：2016.12

定价：￥260

泰州是里下河门户，鱼米之乡，大宗粮食集散地。泰州的粮食史，可以追溯到6000年前新石器中晚期。水土和气候，决定了泰州的粮食作物，长期以红种稻为主，历史上称“海陵红粟”。白种稻始于元代。明清以后，引进江水灌溉，逐渐占据优势。本书分7章，详细介绍了泰州的粮食史，以粮食运输、粮食商业为线索，带动了泰州粮油加工业、饮食服务业和商业的繁荣。