作者：赵建民主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016164141
书号：978-7-5184-1033-0
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥36
本书主要以齐鲁文化为背景介绍鲁菜在该文化背景下的历史发展、鲁菜独特的地方风味、独具特色的烹饪技法，以及地方的风俗特色与饮食禁忌。全书共分为九章，引经据典，娓娓道来，详细记述了鲁菜形成的文化背景以及鲁菜独到之处。