作者	陈翠莲
出版社
出版时间	2000-06-01

特色：
素食主义者有一种说法：肉食者会吃进被吃动物的怒气。这种说法虽不科学，但常吃素菜却确有助清理肠胃、净化血液，具抗衰老的功效。近年来更引起城市家庭的广泛注意和重视。，本书为读者所选素菜菜谱，具有配搭均衡、简单易学，色、香、味、形具全的特点。

中国人常说做菜有色、香、味、形四项基本要求。针对这几方面，本书为每个家庭提供选购容易、制作简单和营养丰富的素菜食谱。图文说明清晰、易懂、易学。