作者：王身相主编
出版社： 中国海洋大学出版社
CIP号：2016312358
书号：978-7-5670-1320-9
出版地：青岛
出版时间：2016.12
定价：￥29
本书通过冷链物流管理的教学过程开发了冷链冷物流校内实践教学体系，体系主要体现物（易腐品）、流程、设备技术、管理方法四要素，其中管理方法最终目的是确定冷链产品质量的可靠，四要素相互关联形成一个有机的操作体系。整个实践体系涵盖了冷链物流基础知识、易腐产品知识、冷链物流设备、冷链物流信息系统、冷链物流人员防护、冷链物流操作实验实训、冷链综合运营等板块。