作者：管彦平主编
出版社： 云南民族出版社
CIP号：2016061609
书号：978-7-5367-7027-0
出版地：昆明
出版时间：2016.3
定价：￥60
该书稿是昆明学院完成相关课题的基础上最后形成的成果，作者运用简单通俗的语言文字介绍傈僳族、怒族、独龙族、白族、景颇族、普米族、水族、阿昌族的饮食、菜品配料及制作的程序，不仅对每个相关云南少数民族的历史文化、人文地理做了简要的介绍，而且对每一种食谱的营养、色香味、人与自然和谐以及文化底蕴也做了介绍。