作者：管彦平主编
出版社： 云南民族出版社
CIP号：2016061608
书号：978-7-5367-7026-3
出版地：昆明
出版时间：2016.3
定价：￥60
该书稿是昆明学院完成相关课题的基础上最后形成的成果，作者运用简单通俗的语言文字，介绍了拉祜族、哈尼族、布依族、壮族、瑶族、德昂族、回族、苗族、佤族、仡佬族的饮食、菜品配料及制作的程序，不仅对每个相关云南少数民族的历史文化、人文地理做了简要的介绍，而且对每一种食谱的营养、色香味、人与自然和谐以及文化底蕴也做了介绍。