作者：焦素芳著
出版社： 河南大学出版社
CIP号：2015314738
书号：978-7-5649-2296-2
出版地：郑州
出版时间：2015.12
定价：￥36.0
本书以钓鱼台国宾馆的行政总厨侯瑞轩为主人公，记录了一个长垣小村里的少年，如何从故乡走到开封，从豫菜名店“又一新”走进北京饭店，最后进入钓鱼台国宾馆，成为服务过上百位国内外政要的“新中国国厨”。从13岁开封学艺到 80岁高龄退休，侯瑞轩正是把菜当命做、专注烹技不为外物所扰的匠人之心，成为了中国烹饪界的一代宗师。岁月的淘洗和历练中，他和他创造的“钓鱼台菜系”，就像一抔晶莹的盐，让过往的故事都鲜活醇香，滋味悠长。全书16万字，图文并茂，可读性很强。