作者	[美]SharronDalton
出版社
出版时间	2005-03-01

特色：

如果目前营养过剩的趋势持续下去，在2030年之前，美国100%的成年人将成为超重者。这个令人震惊的预计是以1960~1991年之间的调查研究数据为基础做出的，这项研究将超重定义为：男性体质指数（BMI）超过27.8，女性体质指数超过27.3。对于这个令人担忧的预测，至少已经有了两个迎接挑战的反映：抗肥胖剂（药品）和反节食哲学。 本书中讨论的话题和提出的问题包括了这两类方法，它们的背景以及学生们和专业人士如何看待和使用这些方法。在有关章节中总结了遗传因素、能量调节、医疗干预、治疗、治疗条例以及儿童和未成年人体重控制实践的指南等方面的研究，包括有一章专门讲述妇女和生育的体重控制，这些内容为有关体重和体脂的讨论提供了基础。 1 有关体重的术语、划分以及测量方法 2 身体组成和静息代谢率：新的和传统的测量方法 3 体重控制程序的社会合理性 4 与肥胖相联系的进食模式：暴食症和夜食综合症 5 美国和其他国家超重流行的趋势