作者：
出版社： 中原农民出版社
CIP号：2015211094
书号：978-7-5542-1280-6
出版地：郑州
出版时间：2015.10
定价：￥38.0
想要把菜做好，调味料是关键。本书为作者主厨26年的调味心得，他将餐厅运营的配方改良成为了家庭需求的食谱，将个人认为最完美的酱料比例、最美好的味道完整地呈现给读者。内容包括中式、西式、日式及南洋的各种经典酱料配方、制作方法，还示范了用这些酱料做出美味的料理。