作者：瑞雅编著
出版社： 广东科技出版社
CIP号：2015058820
书号：978-7-5359-6098-6
出版地：广州
出版时间：2015.4
定价：￥29.8
本书抓住菜品的灵魂，揭秘大厨们的调味秘诀，全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分，讲述您所不知道的调味料的使用法则、秘制调味料的制作方法，以及特色菜品的制作秘诀，详细的分步讲解，图文并重的制作技巧，外加调味小贴士，让您简简单单掌握调味技巧，调出纯正天然的味道，在家都能大厨附身，做出色香味俱全的美味菜肴。