作者	卢健
出版社
出版时间	2002-01-01

特色：

本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类，共有87个品种。书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点，并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简洁明了，具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供人小宾馆、酒店和有关院校、培训班参考。