作者：
出版社： 南方日报出版社
CIP号：2015034257
书号：978-7-5491-1227-2
出版地：广州
出版时间：2015.2
定价：￥28.0
本书以西餐中馅饼的基本烹饪技法、烹饪工具、注意事项为开始，在正文中图文并茂地向读者介绍了两种馅饼--开胃咸馅饼和甜美果馅饼的常见烹饪方法，所涉及的食材包括鸡蛋、各类蔬果等，其基本的制作步骤、变化做法等，让读者从中完全掌握复杂的馅饼技法，做出美味地道的经典馅饼。