作者	陶金华
出版社
出版时间	2005-06-01

特色：

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了川菜的精妙制法，每款菜式包括原材料、调味料、制作过程、以及操作技巧，具有极强的实用价值和可操作性。