本书是重庆市扫盲、老年及社区教育系列读本之一，属于老年人饮食营养类别。饮食营养不仅关系到老年人的生活质量和幸福感，还与老年人的健康状况有关。本书着重介绍了老年人新陈代谢过程中需要的各种营养素及营养物质，为老年人选择常用食品、保健食品提供了合理的建议。全书分为“什么是营养”“怎样吃才健康”“附录”三部分。本书编写注重科学性和实用性，既有一定的理论水平，又有较高的实践应用价值，使老年人通过合理、科学、健康的日常饮食生活习惯，达到预防衰老、减少疾病的目的。本书对老年人的健康促进和预防衰老有一定的意义。