现代发酵工程技术理论及实践应用研究
简介
发酵工程技术历史悠久，其对后世的影响也是十分的深远。而本书主要论述的是现代发酵工程技术理论及实践应用。首先本书对发酵工程进行了一个综合性的论述，其次以发酵工程中的发酵设备作为一个切入点去论述现代发酵工程中出现的一系列新的发酵设备，并且还紧接着论述了现代发酵工程中的技术理论，然后从现代发酵工艺的角度出发去论述了现代发酵工艺条件的确定和工程的一个控制，最后论述了现代发酵工程在实践中的一个应用，并且还将现代发酵工程与工业生产和环境保护之间的关系进行了一个详细的说明。
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