作者：吴昊著
出版社： 哈尔滨工业大学出版社
CIP号：2018209543
书号：978-7-5603-7664-6
出版地：哈尔滨
出版时间：2018.11
定价：￥48
壳聚糖是原材料来源丰富的天然高分子化合物，是由虾壳、蟹壳中的甲壳素经过脱乙酰反应得到的天然生物材料。本书既叙述了甲壳素、壳聚糖结构和性质研究方面的新进展，也介绍了一些甲壳素、壳聚糖在材料应用领域的最新成果和发展趋势。