纯手作果酱10分钟就OK

纯手作果酱10分钟就OK

作者:

出版社: 江苏凤凰科学技术出版社

CIP号:2018202116

书号:978-7-5537-9614-7

出版地:南京

出版时间:2018.9

定价:¥35


简介

本书的内容并非仅限于单纯介绍什么是美味果酱,什么果酱有利于身体健康,以及怎样制作果酱。而是告诉大家每种果酱都有决定其味道和香气的制作公式。水果果酱、野菜果酱、蔬菜果酱和粉末果酱等不同种类的果酱,要根据食材种类,按不同比例搭配,才能一举两得,制作出美味和营养兼备的果酱。只要掌握了这一要领,就算不依赖于果酱制作食谱,您也能量身定做出符合自己口味(口感和浓稠度等)的果酱。也就是说要对果酱制作工艺形成一种清晰的概念。

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