作者：孙剑昊编著
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2018191609
书号：978-7-5180-5324-7
出版地：北京
出版时间：2018.9
定价：￥68
本书作者致力于传统蒙餐文化的研究与探索，经过不断的研究实践，采取新的制作方法、新的原材料，搭配科学的营养结构以及合理的膳食体系，开创了情感蒙餐、文化蒙餐、生态蒙餐、养生蒙餐的创新运动。相继开发了“上都郡王宴”“蒙古族婚礼”“蒙古宫廷诈马宴”、“新蒙餐”等系列餐饮产品，特色菜品有斡尔朵烤全羊，苏米脆皮米肉肠，大漠药膳焖羊排，盛元红花扒牛头，酥皮八珍，牛顶海中雄，黄金茶小羊腿等。