作者：
出版社： 上海科技教育出版社
CIP号：2018120407
书号：978-7-5428-6705-6
出版地：上海
出版时间：2018.7
定价：￥30
《西餐厨师入职快训》分实务篇与实训篇两部分，第一部分在内容完备的基础上选取当红酒店或社会餐厅的现场拍摄，第二部分在上海现代职业技术学校、由专业教师与网红厨师搭档完成菜肴的制作，并由专业摄影团队完成拍摄。所有实务与实训的内容力求与当下企业单位的实际需求保持一致。