作者	Raymond S.Sc Schmidgall James W
出版社
出版时间	2004-11-01

特色：

美国饭店业协会教育学院系列教材。美国饭店业协会权威教材，中国旅游饭店业协会推荐用书，全国旅游高等院校协作会推荐教材。 本书使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运用实务，提高饭店经营和管理的专业水准。