作者	李承智
出版社
出版时间	2001-11-01

特色：

本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不仅可从中领略到上海菜肴所具有独特浓郁的地方特色，同时亦可作为制作的参考资料。