作者：樊春元编著
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2018041353
书号：978-7-122-31639-4
出版地：北京
出版时间：2018.4
定价：￥68
《餐饮企业运营管理全程指南》一书详细阐述了餐饮运营管理的内容，包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等，为餐饮企业做好运营管理提供全面参考。