作者	维高
出版社
出版时间	2005-07-01

特色：

一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书。它提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造*佳业绩，不可不读！