作者：陈建胜编著
出版社： 南方出版社
CIP号：2017293158
书号：978-7-5501-3490-4
出版地：海口
出版时间：2017.11
定价：￥49
源远流长的中华餐饮文化与传统烹饪技艺，是历代先民勤劳智慧的传承也是人类的宝贵财富。海南建省三十周年，海南烹饪协会琼菜大师风采录，彰显琼菜大师新风采。倡导“工匠精神”，弘扬饮食文化，传承烹饪德艺双馨精髓，融合多文化饮食优秀技艺，创造新时代健康美食，精益求精，永不止境。海南琼菜厨师大有作为，必将不断谱写新的辉煌篇章。