作者：赵金玲著
出版社： 南方出版社
CIP号：2017293154
书号：978-7-5501-3491-1
出版地：海口
出版时间：2017.11
定价：￥30
本书是一本琼菜研究专著。饮食文化从根本上讲，是一种地域的生活文化，一种民俗方式，它往往凝结着一个地方的人们的世界观、审美观与艺术观。本书由海南海口旅游职业学校推出，是学校教师不断提升自己的又一硕果，既提升自身专业素质，又传承海南饮食文化，具有深远的意义。