作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017232071
书号：978-7-122-30662-3
出版地：北京
出版时间：2017.11
定价：￥29.8
本书图文并茂，分为三部分。第一部分介绍素食的养生价值、吃素的正确方法、不同人群的素食方略。第二部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第三部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品点心等近百种美食食谱。