作者：高秀丽主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2017231051
书号：978-7-03-054577-0
出版地：北京
出版时间：2017.9
定价：￥98
本书详细介绍了目前关于刺梨的科学研究成果，包括刺梨的生物学特征生长环境、药理生理作用、临床应用、化学成分及质量研究和相关产品的介绍，刺梨性甘、酸、涩、平，归脾、胃经，具有消食健脾，收敛止泻的功效，刺梨具有较高的营养价值和药用价值，用途极为广泛。刺梨富含多种维生素、超氧化物歧化酶、刺梨黄酮、刺梨多糖、微量元素、有机酸及抗坏血酸、多酚、三萜类、甾醇等功能性成分和复杂的挥发性香气成分，具有防治动脉粥样硬化、癌症、延缓衰老，增强免疫，缓解压力等功效。