《餐厨垃圾废物资源综合利用》一书重点阐述了餐厨垃圾的预处理技术及方法，厌氧发酵技术制备沼气、天然气和燃料电池，制备生物柴油等技术，这些资源化利用技术发展比较成熟，且大多已经发展到了规模化应用阶段，为我国“减量化、无害化、资源化”处理餐厨垃圾提供了很好的示范作用。另一方面，本书对目前国内外餐厨垃圾的发展趋势进行了详细的介绍，并从中凝练了目前餐厨垃圾资源化利用技术的前沿趋势，对国内外餐厨垃圾处理的新型技术如提取蛋白饲料技术、制备可降解塑料技术等进行了详细的阐述，有利于读者把握目前国内外关于餐厨垃圾处理技术研究的科研动态。